江苏盐城特产:伍佑糖麻花

承允

伍佑糖麻花是江苏盐城伍佑镇特色传统名特产,状如双龙盘旋,小巧玲珑。以香、甜、酥、脆著称,是居家馈赠佳品。

江苏盐城特产 伍佑糖麻花

伍佑糖麻花在万千茶食中受千万食客偏爱,是因其有不同于一般茶食的特点,这也是几百年来不为食客遗弃的原因。上品麻花皆有五大特点:一是外形吉祥,似双龙盘绕;二是色泽金黄,令人望而思食;三是入口香甜,回味无穷;四是酥脆适当,老少皆宜;五是贮藏简单,四季可备。而这些特点则是其它地区的糖麻花所不及的。

据考证,伍佑的糖麻花已有近三百年历史,其中,以古伍佑“翠云斋”百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久,伍佑风味名点。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时,盐城县令曾以此进贡,取悦龙心,大获赞许。

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