福建三明特产：包心豆腐丸

豆腐丸是福建沙县最有名的地方小吃之一，色白皙，口感嫩润。近几年来，当地制作者改良了工艺，使原先普通的豆腐丸有了新意。加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让许多食客留连忘返。

以豆腐500克，地瓜粉100克，五花肉200克，香菇、虾仁各5克，葱白3克，精盐15克，味精15克，生姜5克，芝麻油3克，酱油5克，香葱3克，高汤300克，胡椒粉少许制作而成。