乌干达的礼仪习俗(3)

乌干达信仰忌讳

乌干达人信奉天主教的占36％，信奉基督教新教的占33％，信奉原始宗教的占20％，信奉伊斯兰教的占8％。

乌干达人忌讳别人用手指着牛羊同他们讲话。认为这是对他们莫大的污辱。若是有人这样做，轻则会遭到他们的斥骂，重则还会受到棍棒的教训。他们忌讳左手传递东西或食物，认为左手肮脏，右手才是洁净的。他们忌讳“13”，认为“13”是个很不吉利的数字，会给他们带来不幸和灾难。乌干达卡拉莫贾人最忌讳穿衣裤。男子和小孩都赤身露体，一丝不挂，妇女一般也是赤身；有时用一块兽皮兜住下身。有趣的是，政府曾发动过一次“穿衣运动”，而卡拉莫贾人净把衣报撒碎，使政府毫无办法。其原因是他们认为穿衣服会招来恶魔和疾病。乌干达卡拉莫贾人历来对自己的财富守口如瓶，他们忌讳别人打听他们牛羊的数量，自己也从不打听别人的财产情况。

乌干达信奉伊斯兰教的人禁食猪肉和使用猪制品。

乌干达饮食习惯

乌干达人的主食品是一种称之为“马托基”(粮食香蕉)的传统饭，无论是当地人家还是饭店都少不了这种饭。其制法很简单，将“马托基”香蕉的皮去后，包在“马托基”叶里，经过蒸或煮，搅拌成香蕉泥，然后按个人口味浇以各种调料，食之鲜美可口。乌干达卡拉莫贾人在饮食上，喜欢吃生牛肉和生羊肉，爱喝牛奶、羊奶和牛羊血。更令人奇怪的是，他们还常以牛尿解渴。除此这外，他们还用牛尿洗碗、洗脸等。喝牛奶时，也喜欢加几滴牛尿，以刺激胃口。乌干达人喜欢啤酒。他们的啤酒是用香蕉和高粱面混合发酵后酿造的香蕉啤酒，其味道香甜醇厚。酒是放在酒坛内，饮时插上草管吸饮。他们喜欢品尝中国风味菜肴，用餐惯于使手抓饭。

乌干达人在饮食嗜好上有如下特点

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①注重 讲究肴丰富多彩，注重菜肴味美适口。

②口味 一般口味不喜太咸，爱辣味道。

③主食 惯以饭蕉为主食，也乐于品尝面类食品。

④副食 爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等；调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

⑤制法 对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的粤菜、京菜、川菜。

⑦菜谱 很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅 里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、拔丝香蕉、宫保鸡丁、手抓羊肉等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝啤酒，饲料爱喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜欢饮绿茶。

⑨果品 爱吃木瓜、芒果、香蕉等水果；干果爱吃花生米、腰果等。