日本新年习俗(2)

新年菜肴一般盛在漂亮的套盒内，如果是5层的套盒，第一层放黑豆沙丁鱼干、晒干的青鱼子等庆祝节日的菜肴；第二层放鱼糕、鸡蛋、鱼肉蛋卷、甜食（山药或白薯泥加栗子的一种甜食）等小拼盘；第三层放蘸糖色烤的师鱼、加盐烤虾、松叶烤乌贼等烘烤食品；第四层放白萝卜、红萝卜、牛蒡、藕、慈菇等需要慢慢炖煮才会入味的食品；第五层放由红、白萝卜点缀的大马哈鱼，以及醋拌凉菜，例如醋拌藕。最近，多数家庭都使用3层套盒，一般第一层放祝贺节日的饭菜，第二层放烧烤食物，第三层放炖煮食品。选用的材料各自都有其特殊含义，例如青鱼子象征人丁兴旺，海带卷象征生活美满，黑豆则是双关语，代表勤勤恳恳工作。

贺年卡与压岁钱也是新年的一大特色。用贺年卡向平时难以见面的朋友寄上一份自己的新年问候与祝福。不过日本的贺卡与中国不同的是，大家用的都是邮局发行的50日元的有奖贺卡，不用特殊的东西，故此日本也没有人专门去印制高价的贺卡。邮局一般要大家12月25日前寄出，到1日早上统一送到各家。到5号前，你还可以根据收到的贺卡，看把那个朋友忘了，再补发一次。孩子们则可以从长辈那里拿到压岁钱。据说以前是给小孩年糕，现在基本上都是把现金装在“红包”内送给小孩。