江苏句容端午节习俗

端午就是农历五月初五。在句容，端午节和中秋、春节一样，是被人重视的三大节之一。

“五月五，是端阳，门上插艾香满堂。额头上，写个‘王’，又吃粽子又蘸糖。”这是一首旧时流行的儿歌。

吃粽子：

端午节吃粽子，是句容主要的传统习俗。

句容的粽子一般为菱形，用芦苇叶包裹。包粽子的原料除糯米外，米中还添加有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄、板栗、红枣、赤豆等。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。一直到今天，每年端午节，句容家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，千百年来，吃粽子的风俗，盛行不衰。

端午节的传统食品，除了粽子，还有绿豆糕，句容境内多山地，各地都有种绿豆习俗，绿豆糕也成了端午节应时糕点。

悬艾叶菖蒲：

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。

艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾条”，是灸法治病的重要药材。

菖蒲是多年生水生草本植物，菖蒲其形似剑，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

可见，古人插艾和菖蒲是有一定杀菌防病作用的。

端午节也是自古相传的“卫生节”，家家都洒扫庭除，将艾叶悬于堂中，用以驱瘴，用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。

系端午线：

端午节最初是给女孩子过的节日，是中国的女儿节。

端午线又称五彩线，古代也叫五彩长命缕。系五彩长命缕，这是宋代就有的古老习俗。用红绿黄白黑色粗丝线搓成彩色线绳，系在女孩子的手臂、颈项上。

汉·应劭《风俗通》载：“五月五日，以五色丝系臂，名长命缕。” 明人余有丁《帝京五日歌》所云“系出五丝命可续”。据此，即此俗直承汉代，至今已两千年矣。

系端午线也是句容传统习俗，端午线颜色艳丽，系于小孩手臂上，拴在小孩的手腕、脚腕和脖颈上，据说可以避邪和防止五毒近身。端午线要戴到“六月六”才把它剪下来，丢进河里让水冲走。将花线丢进河里，等于百病也被带走了，具有送灾的性质。

还有一说，在端午后的第一个雨天把端午线拆下来扔到水里，然后就会变成五彩的龙。龙是祈求平安跟健康的，会给你带来一年的好运。

佩香囊：

端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色端午线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱，还有襟头点缀装饰的作用。还有小孩穿虎头鞋，胸前挂一五色网兜，兜内装有煮熟的鸡蛋或咸鸭蛋。

每到端午，家家有吃十二红的习俗。何谓十二红？就是十二种带有红颜色的菜肴。端午的菜品，为何一定要十二红，而不是十一红，或是十三红，这是有说法的。这个数字代表每年的十二个月，它也兼顾了每年的四时八节。人们都希望日子过得红红火火的，事业发展得顺顺当当的。再者，民间置办酒席考究成双成对，通常讲究四碗八碟，要配成十二道菜，这样才成席，才成宴。

这十二红，有的是菜品本身红，如樱桃萝卜、西红柿、苋菜、香肠等；有的菜品本身不红，如黄鱼、长鱼、蹄骨旁等，那就要上色了。所谓上色便是用酱油来红烧。

现在讲“五红”，中午的餐桌上要有五种红色的菜肴，一般是红烧鱼、红烧肉、河虾、咸鸭蛋、苋菜等。