贵州贵阳特产：花溪油辣椒

贵州人喜欢吃辣椒的原因多半跟气候有关。贵州多山区气候潮湿，食用辣椒开胃、发汗，所以广受贵州人喜爱。贵州的气候很适合辣椒生长，最好的要属花溪的辣椒，又红又亮，辣而不烈，香味儿有余。

花溪的辣椒是让贵州人引以为荣的辣椒品种。这种辣椒富含多种维生素、微量元素。再也不用担心吃辣椒会上火了。花溪盛产辣椒，家家户户都挂着红火火的辣椒串。

对于爱吃辣的贵州人，家家户户必备的辣椒有很多种吃法。吃粉、面用辣椒油，剁的碎碎的是炒菜用的，还有一种是陪荤菜的蘸水。