浙江衢州特产：衢州兔头

衢州兔头，是衢州地方特色风味食品。也是“衢州三头”中最具代表性的一种。三头一掌是衢州的特色小吃。到衢州不吃三头一掌算白到，吃三头一掌不是一粒志的算是没摸出门道。

衢州三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州地方特色风味食品，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”、“健康肉”之称。