甘肃张掖特产：山丹发菜

山丹发菜，颜色乌黑，状如发丝，明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"，在山丹境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。发菜风味独特，烹制方便而且营养丰富，具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。