西班牙饮食习俗(2)
俊熙
阿斯图里亚斯:菜豆肉汤很有特色。
加利西亚:以海味著称,但它的杂烩芸叶肘子、加利西亚无须鳕鱼也是上乘菜肴。
东部地区:海鲜烩菜是一道名菜。它是用大米、豌豆、鸡蛋、奶油、虾、鲜贝、肉等加上蔬菜和各种调料在一起煨制而成,色香味俱佳,是脍炙人口的珍馐。
加泰罗尼亚:名菜有煨石鸡、龙虾、烩蚕豆和菜豆灌肠等。
卡斯蒂利亚地区:以肉类烧烤为主,其中尤以烤乳猪和烤羊羔闻名。
安达卢西亚:特色菜是煎鱼、牛尾、海蜒、特雷维菜火腿、巴拉加无鳞小鱼。
巴利阿里群岛:美味有:马略卡浓汤、伊维萨龙虾、辣味大香肠和鲜美的鸡蛋卷。不过,也有一些食物是所有西班牙人都喜爱的,如炸丸子、土豆饼、菜豆、鳕鱼、鱿鱼等等。