江苏无锡特产:三皇街豆腐干

宇硕

豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

江苏无锡特产 三皇街豆腐干

无锡市区的三皇街因街上药皇庙内有三皇(伏羲氏、神农氏、燧人氏)而命名。清代该街名城隍街,与城隍庙有关。 三皇街早已于1964年与后西溪合并,废原名。