瑞士饮食习俗(4)

爱断情伤

瑞士饮食文化

香肠(Sausages)及Roesti - 将马铃薯搅碎后煎熟配上小牛肉香肠。 buendnerfleisch - 风乾的牛肉为格宋(Grisons)的特产。 Fondue Bourguignonne - 所谓的肉类火锅(Meat Fondue)。烧开的油中将牛肉片放入锅内炸后再配以不同种类的调味味酱。 Emince de veau - 以蘑菇,奶油及白酒煮成的酱汁浇在切片的小牛肉上。

在瑞士各地尤其是瑞士南部深义大利美食影响的提西诺(Ticino),可用不同口味的面点,比萨及提西诺的名菜polenta(由磨碎的玉米制成)享誉全球的瑞士糕饼,巧克力及甜点。

瑞士葡萄酒品质优良,尤其是产于葡萄园区内的更属上品。建议您到瑞士一定要瑞士当地的葡萄酒。瑞士自产的啤酒也是一级棒。

瑞士酒甜美但酒精成份相当高,Marc,Kirsch,pflumli, Williamine等最受人们喜爱。

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