瑞士饮食习俗(6)

Zürcher Geschnetzeltes (cut meat Zürich style)(削肉风味的Zürchereschnetzeltes )假如可以随便在菜谱上准备肉食，地道的Zürcher Geschnetzeltes是用小牛肉来做削肉的。传统上，它一般是和土豆丁一起炖，不过也可以和米饭，意大利面或者土豆泥一起吃。 Fondue(干酪)干酪是瑞士最受欢迎的食物。干酪是用溶酪做成的。我们一般是把它做成酪乳沾面包吃。风味的不同的秘密在于恰当的与不同口味的奶酪混合吃。

通常，干酪是在寒冬里食用，但在很多餐馆里常年供应。

Rüebli Kuchen (Carrot cake)(胡萝卜蛋糕)在小孩的眼里，胡萝卜蛋糕是胡萝卜最好的吃法。它可以做成蛋糕，就象现在的这个图片一样，或者做成一个馅饼。通常，它可以用小的胡萝卜做成杏仁蛋白软糖装饰在蛋糕上。

Schokolade Kuchen (Chocolate cake)(巧克力蛋糕)这是一个个人的口味，就象一个"蜘蛛网蛋糕"。